Буженина в тесте

Впереди Рождество, приготовьте, не пожалеете!
Я готовила буженину вообще первый раз в своей жизни, этот рецепт - просто отменный, абсолютно беспроигрышный и легкий в приготовлении! Мы смолотили все вместе с тестом. Я так и подавала к столу - ломтики буженины, а сверху ломтики теста. Оно чудесно!

Вот здесь пошагово, но исполнение не мое

Мои дополнения:
Мясо я не перевязывала нитками, оно и так прекрасно "схватилось" и резалось потом замечательно. Видимо, все зависит от куска.
Без фольги мне не довелось печь буженину, она под ней замечательно зарумянилась.

Ингредиенты:

1-1,5 кг вырезки;
соль, перец, чеснок по вкусу. ( я еще поломала несколько листиков лаврового листа)

Для теста:
100 г сливочного масла или маргарина;
0,5 стакана сметаны;
1,5-2 стакана муки;
соль.
Фото мое